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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:37 编辑 ( f$ C [5 X0 q$ t, R5 O/ z, D) s
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用料 ：' f% ^* w' K# Q$ A# i: c# ~
; W" Z3 K" v- |1 Z1 }鸡块儿 生栗子 （半成品的也可以）
' e/ m7 h' p" s* g木耳 葱段
+ [, m: F, `, T- L4 k姜片 蒜瓣 " ]. c z3 ]$ Z% ^4 E
老抽 生抽
, ^8 ?7 U2 A4 o酱油 盐 0 a/ p" ] ], H& I8 v
冰糖 料酒 7 E* @7 M( C1 M
水 6 y* A/ F( O1 a- ^6 F8 W; p0 I
8 n( K4 M2 K; V0 k- a
3 D; ~7 T! u- d6 a; |5 H7 c( d做法 ：
4 s( s% K. U I# b4 @# B0 i9 k: v1 W9 O
1.把生栗子的外壳去掉，入开水中煮3分钟1 P1 V& f! y( B! V( f5 R
2.捞起冲凉，把栗子的包衣去掉
7 h0 D1 t4 P. Y8 h) ?2 i3 R' R3.起油锅，葱姜蒜爆香6 A$ V% b0 f5 l6 n0 m, E, k
4.放入鸡块儿翻炒
$ K: b4 x" y) ~' y9 `( ? P4 X5.炒至鸡块儿变白色后放入3-4块儿冰糖炒化
. o: ?( w0 l6 s6.点入适量料酒、老抽、酱油和少许生抽，翻炒均匀2 M; q9 H5 ~! s5 s
7.放入剥好皮的栗子和泡发好的木耳，炒拌均匀, u. c# y: o: z7 M" ]9 Z
8.倒入适量的开水（没过鸡块儿即好）。大火烧开后盖盖转小火炖煮10分钟6 [$ A; c/ ]0 n9 S
9.10分钟后，加入适量的盐，翻炒均匀后盖盖继续炖煮10分钟，时间到后打开锅盖，转大火收汁，临出锅前淋入少许鸡精即可
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发表于 2012-10-14 14:25
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