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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:37 编辑 1 f. f O4 r0 }* |" ]
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用料:
. L3 y X7 I. Y2 h: b; D' X1 h2 [) s水发海参 450克 猪五花肉 50克- {2 z/ c6 ] v- U
黄豆芽 50克 蒜苗 25克/ O. ?' i; ^. g1 O' O
香菜 1棵 淀粉 适量! H: j& _8 H9 i8 E9 g: e! c3 ?0 `
食用油 50克 香油 3克
# ~/ ~) Q. d7 W( N, }" [* s9 L$ d! y9 H酱油 6克 高汤 8大匙
" f0 N6 m# P& J* T料酒 30克 辣豆瓣酱 3克
( i* Q( z" I* c% g& ~3 m精盐 3小匙 味精 小匙
3 Q* ~# b2 t0 D- A1 Y& P H' \ R: ^" O/ u8 E7 }2 y7 ?8 z/ ?+ G
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做法 :
n% R6 c0 @! h' B* J# r3 Y ~1. 将水发海参洗净切片；猪肉剁成末；黄豆芽择洗干净；蒜苗洗净切段；香菜 3 U W3 r3 @! ~: G; {9 m
2. 锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用 5 K& N+ n) I; A: D& D4 W4 F9 h
3. 锅内放少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底 m5 f O: [* M2 j, {& Z
4. 锅内注油烧热，放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后浇在豆芽上，撒上香菜即可( j& A/ M, q: R2 z2 u% Q
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发表于 2012-10-12 23:49
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