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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:38 编辑 - v& l7 m4 C5 H( N
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- ?" A r T) p: \* U! Y2 F+ u2 B, F主料：
, H% u: z$ e, s# j% i6 W/ v: e% w J冬瓜排骨姜蒜葱2 }3 o1 p, v0 r1 B7 i& L* u6 k
调料：
5 X* L- `3 L$ U八角桂皮冰糖老抽料酒生抽+ L/ a# ? t. O/ D
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做法：( r2 {( x7 }( u, B
1、排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再清洗干净' L' l1 @# u% L5 W; h1 M: P: `* |8 q
7 ~! k1 m) ~! {. q- f' W8 n2、冬瓜去皮切块
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3、锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再加入两小勺老抽、一小勺生抽，适量的冰糖、盐、炒匀
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+ s* s; B; @: m4、加入热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟。（热水要一次加够，抹过肉面即可）+ s( q. M5 A7 `. L7 p& D
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5、下入冬瓜，再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可( m' s) ?9 S( V, s! |
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发表于 2012-10-9 14:27
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