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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:40 编辑
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家常剁椒蒸鱼头 原材料：鱼头一个，碎剁椒和泡椒（根据吃辣程度自己放），蒜，姜，豆豉，香菜，调味汁，生抽、鲜味汁几滴，糖少许，鸡精少许，料酒，盐 1 z s# { b8 m" ?$ _* K! y
制作步骤： 5 p1 F, J Z5 v4 V
1、鱼头收拾干净，均匀摸上盐，淋料酒，腌10分钟左右 # B0 V1 r! r7 P$ f! j$ p
2、蒜，姜，豆豉，泡椒剁碎，油锅爆香 & K; Z: ^) N4 u- ~( f, F
3、用生抽，鲜味汁，糖，鸡精调成调味汁，倒在鱼盘子里，再铺上爆香的蒜米剁椒
# @4 M( ~ W& ]6 o" Z. c9 @8 S9 T 4、水开之后，大火上锅蒸8分钟，出锅撒上香菜，即可
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发表于 2012-9-29 15:03
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