【酥炸南瓜花】不可错过的“全能蔬菜”

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: b1 m1 t. r4 W3 v2 u ぜぜぜ 食材明细

• 南瓜花 10朵
• 鸡蛋 1个

• 面粉 适量
• 无铝泡打粉 1/2小匙
• 盐少许 少许
• 玉米淀粉 适量南瓜花金黄鲜艳，是营养学家推崇的“全能蔬菜”，不过南瓜花卖的很少，所以大多数人都没吃过。昨天好不容易碰到了南瓜花，赶紧入手了，做了这道酥炸南瓜花。 ' O; r1 F2 ? x " m; V2 v. @! T/ f) E 喜欢花做蔬菜，光是看着都会觉得心情美好，何况南瓜花吃起来味道也不差，没有任何怪味，带一点点咬劲。 南瓜花亦蔬亦药。它清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用，且常作强身保健食品。实践证明，其花粉能消除疲劳，增强运动员斗志，使老年人重获青春活力，使儿童增长增智，使病弱者早日康复；对幼儿贫血、慢性便秘、大肠疾患、高血压、头痛、中风等病症有一定的辅助疗效，又能辅助调整神经状态，辅助改善失眠。所含芸香甙，还有促进血管、心脏功能、促进血凝，预防出血的辅助功能。
  • 1 $ A5 X7 U* `0 z# C+ n' O% A+ W9 S 3 o4 l R& X7 n+ C: y* d$ H准备所需材料。
  • 2 8 `% ]9 P$ w4 X: B$ F$ k ' H6 \7 G y8 B$ J将南瓜花摘去花蕊，冲洗干净。
  • 3 6 u2 Z2 Q- M8 h% |+ j$ A; F& ~. ~ 将除南瓜花以外所有的材料混合。
  • 4 $ v4 ~( R ?& z/ S0 R 搅拌均匀。
  • 5 * Q' b( [1 ^! S/ P7 z , B3 s N9 K% t& S将南瓜花均匀的裹一层面糊。（外表裹上即可）
  • 6 $ f6 H \# @; [6 R8 i4 h/ J, ^ 锅里油烧至八成热，放入南瓜花炸约10秒左右即可。
  小贴士 ◎选用没开的南瓜花苞，口感更好。 ◎没有泡打粉也可以不加。

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