啤酒鸭的做法

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6 z- T3 J* c. R1 z% }8 Z9 n( }! G ' T1 z+ {9 d; f' u) G, r" \# F亗亗亗 . q* h9 I/ v9 y N4 }啤酒鸭： 之前发了一个啤酒鸭，这次的做法稍有改动 材料： # Z1 v- i0 [- v) m5 I+ p鸭肉600g，啤酒600ml，葱姜，干辣椒，花椒，烹调用黄酒，生抽，老抽，白糖，盐适量 t L- m0 l+ ?4 I5 R: ?; |做法： 1、鸭肉洗净切块，用黄酒，生抽，盐，葱姜拌匀腌制一晚（最好要3小时以上）；腌制好的鸭肉取出沥干水份备用，腌肉调料汁留用 " r. M0 g6 u' N* E$ l. v. S2、锅内放油烧热，爆香干辣椒和花椒下鸭肉翻炒，加糖和少许老抽翻炒均匀，浇上腌肉汁和啤酒 3、大火烧开，中火炖至汤汁浓稠，转大火收汁即可 亗亗亗