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一年的时间又飞一般的过去,放眼望去全是月饼的时候,其实离着新的一年已经不远了。眼里全被广式月饼占据着,这恰好是我最不爱吃的一种。于是来个中西混搭的月饼吧。你觉得它是月饼它就是月饼,你不同意它是月饼我也没意见。反正,挺好吃的。而且,稍一打包,送人应该也会很讨人喜欢吧。
; e8 s+ K: m5 L今日白露,要添衣啦。
- U% Z& O7 A2 h& a培根土豆咸味月饼(西班牙Lekue 金字塔6连模一个 )3 H! ]- ~& ?8 X. A
原料:
5 N7 Q8 h+ N" m3 X# G* [饼皮:黄油100g,糖20g,鸡蛋2个,低粉120g,盐5g,泡打粉1/2小匙。
' z2 S' @8 @( K5 ^6 a# Z e馅料:培根2片,土豆半个,盐,黑胡椒粉,洋葱,橄榄油。
8 O6 y3 |0 E, v3 G3 n做法:1 ^% V5 F" `: S$ ]+ j' x. T
1、先准备好馅料:土豆蒸熟或者微波熟,压碎。培根洋葱切碎,锅里放橄榄油,放入洋葱炒一下,放入培根翻炒至变色。炒好的培根和土豆泥,加盐,黑胡椒粉拌匀备用;. b# I; C6 m3 g7 y
2、黄油室温软化,加糖打至发白,体积变大。分次加入提前打匀的蛋液(鸡蛋必须室温,不可用冷藏),筛入粉类和盐过筛后的混合物拌匀即可;
* T; [0 D9 o1 I# q3、可用裱花袋,先挤入乐葵金字塔模中一少半的量,把土豆培根馅搓成小圆,放入糊糊中,上面再挤上剩余的糊糊,稍微抹平即可; h/ u' u, E, c" V3 D8 ]
4、烤箱预热160度,中层,上下火20分钟。出炉后立刻脱模;
; N, _: R! b# J5 v* q% W*冷藏储存不要超过3天,可无限期冷冻。下次食用时可重新烘烤一下口味更佳。 |
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