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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:43 编辑 # {$ g4 h: F* Z3 t' U
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/ J& x- f2 f: c' n8 T葱烧海参的原料：) i, f4 a- K3 F" X2 f% F
水发海参1千克，清汤250克，油菜心2棵，料酒9克，湿玉米粉9克，熟猪油45克，葱120克，酱油，味精，食盐各适量。葱烧海参的做法：
! W$ x* K' ]5 ?( U6 B0 W! f2 H1、将水发海参洗净，用开水氽一下，用熟猪油将葱段炸黄，制成葱油;海参下锅，加入清汤100克和酱油，味精，食盐，料酒，用微火炖烂；9 r, m/ a ~$ m4 U1 L
2、将海参捞出，放入大盘内，原汤不用.将菜心放在海参上；0 r$ H: m# h( \/ i' `- C5 t/ q* F
3、锅内放清汤150克，再加入酱油，味精，食盐，料酒，等调料，用湿玉米粉勾芡，浇在海参，菜心上，淋上葱油60克即成。4 n4 U" j6 i* N/ _
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发表于 2012-9-18 09:28
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