|
|
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码，以防诈骗。
联系我时，请说明是从哪儿看到的，谢谢。
|
本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:44 编辑 / G5 B u- k6 Q4 u p4 S
" p. s8 @% F8 l1 Z; o. O
ΟΟΟ, M1 ~2 s# X# r1 ^
主料：8 w/ i7 X2 X9 M. k3 u! o
鸡（1000克）/ R- C6 ?, h" e. x. [, }9 C
辅料：
4 Q$ I5 U8 e& G0 a1 l( D油菜心（50克）、火腿（25克）、冬笋（25克）、香菇（干）（10克）。" @. g& m) ~9 p( o% A, `
调料：
& L0 \! M* Z. k黄酒（25克）、盐（2克）、味精（3克）。
5 a) ^3 C4 x* {" O做法：% m* l( N4 j* l/ j5 t: o7 R
1、将活嫩越鸡宰杀、煺毛，洗净后斩去鸡爪，敲断小腿骨，在背部离尾臊3.5厘米处开一小口，掏出内脏，洗净，放在沸水锅中汆一下，洗去血沫；
/ u7 U4 @" H* l/ n! m. }- x2、取大砂锅一只，用竹箅子垫底，将鸡放入，舀入清水2500毫升，加盖用旺火烧沸，撇去浮沫；
' Z, ]" e6 P; Q9 O% y3、改用小火继续焖煮约1小时，捞出转入品锅内，倒进原汁；
i( h8 y' C0 |9 \' {4、然后，把火腿片、笋片、香菇排列于鸡身上，加入精盐、黄酒、味精，加盖上蒸笼用旺火蒸约30 分钟，取出；8 k- l* l% z x/ m. ~
5、将焯熟的油菜心放在炖好的鸡上即成。
% l; [! Z) ^. ~: H' wΟΟΟ |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2012-9-17 15:43
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡