金钱蛋

暮云

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3个鸡蛋、3个青杭椒、3个红尖椒、适量油、适量盐、适量酱油
; Q8 v  X  R( w) ]* u/ M, @　　做法：
, m( D% {& S8 d$ _6 \; M/ n　　1)鸡蛋煮熟，在凉水里冰一会；
0 u! Y; @8 L5 z. O8 R- w# P- E　　2)刀上粘点水，将鸡蛋剥去壳切成片；
　　3)表面撒少许生粉；
　　4)锅内放比平时炒菜稍微多点的油，将鸡蛋推入大火煎炸；
　　5)表面焦黄的时候将鸡蛋捞出；
9 ~- Y, W+ S7 F! T8 j3 ~& U* Y　　6)青红椒切段；
　　7)锅内留底油，将青红椒大火翻炒半分钟；
　　8)倒入炸好的鸡蛋片翻炒均匀；
　　9)加入适量盐，几滴酱油，翻炒均匀即可。