红烧猪蹄

蛋挞

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' p$ t* `( ]- o1 L" v9 ?ККК 红烧猪蹄的制作材料： - Q! S3 ^! o d2 |0 y2 B6 o主料：猪蹄750克,盐,葱各13克,姜8克,香油,料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克。红烧猪蹄的特色： 2 D' ?4 _! c/ a2 t! P味浓适口，肥而不腻。教您红烧猪蹄怎么做，如何做红烧猪蹄才好吃 ) r7 P) h7 B+ C6 R. l(1) 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。 Y! T7 S6 R; j+ r% [3 t: A! x 1 M0 j. r. }; u0 e1 F1 H/ C' ~(2) 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。 ! H% Y+ f0 M( L2 \- {(3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。 ККК