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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:48 编辑
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! t: ]: V! g: J* v2 J 用料: y8 ^; f, U& r2 Z& n/ A, U& ~
夹心猪肉一块、嫩豆腐一盒(砖)、生抽、老抽、白砂糖、盐、油、香葱' W% p( {8 p5 k# R( k; E+ u' G
做法: b3 J$ Z2 F; }' q# ~. E$ v5 r
1. 猪肉洗干净,切粒,剁成肉沫,加入盐、少许生抽、老抽、白砂糖、油搅拌几下至有点黏性,备用;% u3 J0 @' z+ y( l: U2 w
2. 豆腐切块状,用清水浸泡15分钟,以去掉豆腥味,备用;( f% R% h1 A3 U1 Z6 ^8 w
3. 下油热锅,倒入肉沫,炒至变色,装起来备用;
) }6 l6 S" j) w/ g+ t) |! W 4. 下点油,一块一块地把豆腐轻轻放到锅里,慢火煎至两面金黄色后,倒入肉沫,搅拌均匀约1分钟后,再加入适量的盐调味,淀粉兑水勾芡,大火收汁,装碟后撒点香葱即可。
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