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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:50 编辑 ! f+ U' i4 [0 h' n) I- o j
$ i- v: P* ]0 E+ g! P" _ yたたた
, R& K% k, l( M& ]0 c【牛肉酱】
/ M) r4 O$ R6 K. s }$ V" {' v+ b 原料：牛肉碎 辣椒面 欣和豆瓣酱 蚝油 白糖 芝麻 大葱 八角 香叶 桂皮（忘记拍原料图）4 d# O2 }4 l2 k) O2 R& \; ]+ I
过程：
4 t: Z3 d( B' ~/ o% { 1、牛肉馅一斤，买的时候让人家洗干净直接绞碎了，懒啊，回家自己切成粒也挺好9 u3 M' c; s- ^' Z
2、锅内放多多的油，凉油的时候直接把肉馅儿放进去
0 [3 a% J1 b' l( ~6 G3 o 3、趁着油还没有热的时候，用筷子迅速的把肉馅划散了，不成团哦
. t6 h v \; L9 J 4、开小火，慢慢的炒 5、扔一把葱花下去，数量自己看着办 6、等到肉馅儿变得微黄的时候放入酱、蚝油、白糖、大料、桂皮香叶神马的) Z i W! {, ?" y$ V W: m
7、搅合匀了，小火慢慢的炒吧0 K$ O5 ]' \& ^: f ^8 S# P# M
8、然后再放多多的辣椒面，感觉差不多就成.. 9、等出来了红油以后，再撒上一大把白芝麻
) n2 x4 M: E" q- l8 v- j 10、炒匀以后就OK啦... 8 L N6 V( g; W2 W
【百合说】炒的过程中一定要小火哦，表糊锅喽；具体的量没有太大的要求，边做变尝味道就成，怎么做都不会难吃哒，只要不糊锅...& G, S1 G/ m! W) }
6 b( ?8 e7 A) `: v: R2 K7 |! V3 |$ l8 s- Y3 c& g
たたた |
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发表于 2012-8-28 14:07
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