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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:54 编辑 , j" K: a; b0 Y4 P& }
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b9 z6 o$ p! j# L2 I% J原料：3 w0 I2 p8 I/ G
鸡腿肉250克，柿子椒50克，干辣椒2克，盐2克，酱油3克，醋4克，味精2克，料酒3克，淀粉10克，鸡蛋清20克，清油80克，香油少许。 做法：* s: f/ l, }! ^ T. z6 l- N
1、将鸡腿肉去骨剞上花刀后切丁，用蛋清液、淀粉上浆。柿子椒切块。起锅放油烧热，投入鸡丁滑散，捞出控油。
. C# }% C2 k$ X9 A" e+ E1 R4 ~+ E2、锅留底油，放干辣椒爆香，投入鸡丁及调料翻炒，。淋入水淀粉、明油、香油处锅。# V& K6 Z8 \) n! v8 O9 U1 ~
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发表于 2012-7-31 22:02
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