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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:55 编辑 + y' j3 \3 q( z, l" e
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9 y- l2 n0 G H% F原料：猪肝1个，黄瓜1条。; M/ F& e7 E. k, Q. S, G. w
. y# Q t- w6 b: ]调料：精盐和白糖各5克，味精3克，料酒、酱油、水淀粉、植物油、香油、酪、郫县豆瓣酱、泡红椒、姜丝、蒜末、葱段各适量。
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制法：①将猪肝洗净后切成片，与精盐和水淀粉一起腌渍；将黄瓜洗净后切成片。8 C0 E6 o: V2 O! x% Z- [
& d# m6 f$ h/ j6 U3 O7 q6 {- G2 B ②将锅中放油烧热，加入葱段、姜丝、蒜末爆香，下入郫县豆瓣酱、醋、酱油、精盐、泡红椒、白糖炒出红油，放入猪肝片炒至八成熟。. l' z/ |" w2 V. C- j, A
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③将黄瓜片加入，炒熟，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
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发表于 2012-7-29 22:22
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