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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 19:47 编辑 ( H- k* ?+ R& N
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清淡本色:有些菜少放盐味更美。就像蘑菇汤,越清淡越能衬出蘑菇的鲜香,而且蘑菇的营养价值非常高,不妨多吃。
) `* p( d- l" d/ v 菜烧熟后再放盐:炒菜、做汤时先别放盐,建议等到菜和汤做熟了,快上餐桌的时候再撒点盐。
+ U! \5 v0 }$ j- z [" o 以酸代盐:为了避免多盐而不影响菜的味道,尝试借助甜、酸来调剂食物的味道,同样能刺激食欲。
! K$ f3 ] c* c6 o/ i$ Z0 Z 边尝边加盐:炒菜不要凭感觉放盐,最好尝一下菜味,确认太淡再加盐,每一次都只加一点点,边尝边加。
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