魔芋烧排骨

蛋挞

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- A Y; }7 r$ N& F - k& w0 j* r; t U4 m( k0 4 o a) [) [1 ~% M4 z魔芋烧排骨 ~" u$ f$ B& C5 W2 h$ L$ d　　材料：排骨500克，魔芋500克，干辣椒10颗，八角5粒，火锅底料半袋，豆瓣酱适量，料酒，糖，醋，老抽适量，葱段，姜片，蒜片适量 ; u8 L o( V" ]　　做法: 　　1、排骨小段，过开水汆一下，捞起。 　　2、魔芋切条状，开水加盐，煮几分钟入味，捞起。 　　3、小火准备热锅，将干辣椒调料下锅炒出辣味，下油适量。 　　4、将葱姜蒜下油锅炒出香味，再加入豆瓣酱和火锅底料，直至油变成红色。 : k% b$ J+ Z8 J/ d9 L" [6 g: [　　5、下排骨大火炒，同时加入少量料酒、醋、糖、酱油。让排骨尽量上色、出油。 　　6、加入开水，以没过排骨为适宜。大火炖。 ( ^9 J% k$ R9 `# S) E. E　　7、约二十分钟后，加入魔芋，共炖。开小火。 　　8、排骨烂熟后起锅。 0