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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:05 编辑 5 {* T. e+ e- b( K5 I$ E Y
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纹丝豆腐
4 X% e2 w4 U" W! @$ j 材料：白玉豆腐一块，猪里脊肉，鸡蛋1个，胡萝卜，姜丝，色拉油，高汤，糖，盐，鸡精，湿淀粉2 u, o. J' q, j8 M$ M
做法:/ c7 S; R* v7 k# o R5 S) x
1、热锅无需放油将鸡蛋打散后，倒入锅里用小火摊成薄饼状。8 w. S( E. T: ?+ G7 l
2、将豆腐、鸡蛋饼、猪里脊肉、胡萝卜切丝待用。% B1 D- h2 P! l2 a+ f5 k7 A
3、锅内倒油，放入姜丝爆香。
! u0 A9 o6 F# r2 _: g8 u% e ? 4、倒入高汤煮开，再将胡萝卜丝、豆腐丝、猪里脊肉丝倒入锅里。4 `3 b8 B- F7 {% ?% h4 J& k- n
5、轻轻用锅铲翻动，不要把豆腐丝弄散碎了。加入糖、盐、鸡精调味。用湿淀粉勾芡，最后将蛋丝加入，拌匀就可以了。
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发表于 2011-12-31 09:15
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