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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:05 编辑 4 R# M9 \ ?& h) X& M5 v
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羊肉火锅
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主料：当归30克，羊肉1500克2 _" U/ B' [( ~& u R8 d
调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克，盐适量
2 d N& {% H* X U9 f. } 做法:
8 f+ u5 H; y2 g2 O' ] 1、姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。
( n. u( e+ L/ v 2、羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。
/ o. a" }' f, d- w8 \, f% i/ H 3、炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，放盐，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。
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发表于 2011-12-25 07:43
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