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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:06 编辑
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什锦豌豆
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材料：豌豆3两，黄瓜，胡萝卜各1条，鲜香菇2个，瘦猪肉3两，葱末、姜丝若干，盐、鸡精若干，酱油3ml，淀粉一大勺，食用油10ml
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7 A( p4 b, @5 L 做法:2 i5 h( e" q1 m/ ?
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1、黄瓜、胡萝卜、香菇、猪肉都切成丁，黄瓜和胡萝卜的丁稍微大一些。
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2 l' [) |0 ?. G3 } 2、猪肉丁放淀粉和酱油抓匀，腌制20分钟。胡萝卜丁放在沸水里焯一下断生。
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* B& R/ ?/ u9 Q: Q 3、热锅放油，放葱末、姜丝爆香，盛出备用。- \/ E: q: k+ P$ [8 u
) k. K0 x1 K m7 K' q; d 4、锅中留底油，把腌好的猪肉丁在锅中煸一下，7分熟的时候放入刚才爆香的葱末姜丝。$ X# M2 v" e8 V7 s
, h3 m' T8 {/ D) S7 a 5、放入黄瓜丁、胡萝卜丁、香菇丁、豌豆一起翻炒，不停的翻炒，然后用锅盖闷4分钟，然后放盐、鸡精，翻炒均匀，出锅。! ^$ _1 P3 V9 G
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发表于 2011-12-20 09:55
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