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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:06 编辑 T8 d3 T Q* K1 { |+ b
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茶香牛腱- ]$ U1 X" r* g D
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主料：牛腱1个、红茶包1个、卤料包1个、姜1块、葱2段、酱油、盐、糖适量
+ E, M9 ^/ i" J 做法：; E2 H* j) w* k" G, Q
1、牛腱放入滚水中略微汆烫，直至表面没有血水时就可以捞出来, j4 ^: i" V# _9 x. W. e
2、大块姜拍裂、大葱切段，锅内放少许油爆香葱姜0 [# u( A) [" k P: ]& o' c
3、再将牛腱放入略微翻炒$ M1 F. Y- n; x7 ]" E y, F
4、加入开水泡出的红茶汁，再加入酱油、盐、糖、卤料包，大火煮开后转小火，卤煮约90分钟，直至牛腱软烂后取出放凉切片（时间可以根据牛腱的大小来调整，或者用筷子插入牛腱中试一下软烂程度）; r$ O8 C2 O' Y }
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发表于 2011-12-11 09:42
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