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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:06 编辑
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& F4 q$ g& q# j3 B3 Z辣子爆鸡腿7 L, Q1 x! t% Y4 @3 F4 f
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主料：肉鸡腿500克
3 e5 P2 O: a9 j0 X- \/ g 辅料：青柿子椒100克，姜末5克，干辣椒5克。
) g% E' S- h8 W- Y1 N# _ 调料：黄酱50克，料酒10克，味精2克，白糖25克，盐少许，清汤适量，食油50克，香油5克。
8 T' f: [- I' g) H 做法:
) ]4 b& P# }( N 1、将鸡腿洗净，剁成长方块，用开水焯一下，控干。青柿子椒切成三角块。4 @6 i% r+ V( K! C8 ?
2、锅放油烧至六成热，先放黄酱，炒出酱香味，下入鸡块炒透，再放姜末、干辣椒稍炒，然后放料酒、盐、味精、白糖，倒入清汤，开锅后用小火焖10分钟，至鸡肉熟透，加入青椒，改旺火翻炒收汁，淋上香油，出锅装盘即可。
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发表于 2011-11-30 11:25
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