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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:06 编辑 ( F2 |% Y: m& l! L; o: S
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8 `1 [& u5 y- K' w! L猪脚姜' [, m* L2 y1 w& N$ i
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材料:油，姜块，甜醋，猪脚，鸡蛋+ L/ h3 e5 u5 h" v$ q
做法:& i( m. S) D9 {
1.先在锅里下点油，把去皮的姜块整块用刀拍扁了爆一下." T) o' E, T, n' y
2.把甜醋或添丁醋之类的倒进一个大沙煲，将爆香的姜倒进醋煲内煲滚后就熄火，让姜在醋里浸着。闲时就把这煲东西煲一下。
! z+ [. k3 E- @9 j8 ~( c5 u8 L6 e 3.猪脚在醋里很容易煲烂，所以不用同时加进去（不然猪脚很容易煲得皮、肉都化掉了，只剩下骨头），不急吃的话，可以过三、二天才加进去。) _5 H0 P+ m/ i
ps：煮熟鸡蛋剥壳稍后再加，不然会在酸里浸成黑色的硬醋蛋
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发表于 2011-11-29 10:44
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