豆腐的几种家常做法：家常豆腐

叶子

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+ N# d; f) b- K3 n# N5 p + c/ e/ N0 V5 c- p2 {家常豆腐 ( E, a1 @; z* ]" r# C0 l+ e　　材料：北豆腐、猪瘦肉100克、红椒1根、青椒1根 　　豆瓣酱2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、盐少许、姜、蒜 ( m- A" C9 Z' O/ ~ g　　做法： $ ?, y5 {# u$ h$ _　　1、将豆腐切成厚约半厘米，宽约4厘米的片，猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青红椒切去籽去筋切成菱形； 　　2、在锅中倒少许油，将豆腐煎至两面发黄； 2 P4 k2 z" E/ m& i6 A) H　　3、炒锅烧热倒油，油烧至5成热时下剁碎的豆瓣酱炒香，下姜片、蒜末炒香； 　　4、下肉片炒开，加生抽、料酒； |4 ?9 u# @- e( g @& x　　5、下煎过的豆腐同炒； ! L) M! i2 U( D4 H　　6、下青红椒同炒，最后加适量盐、糖调味；收汁出锅。