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糖醋山药
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% |, K- v2 W* g# ^, m4 T4 I0 l- c# } 材料:山药300公克，四季豆5支，鸡胸肉150公克，蒜末少许，姜末少许，辣椒末少许，太白粉适量，胡椒粉适量，盐适量，糖醋酱5大匙! h! N9 p$ G7 b F) P' {' M3 @ v
做法:* N" P. z* n8 H
1.山药去皮切粗丁；四季豆放入加盐的沸水中汆烫至翠绿，备用。
# i2 d( T: \& ^& N; l8 d 2.鸡胸肉洗净沥干，切成一口大小，以盐、胡椒粉、太白粉抓匀，再放入沸水中汆约烫1分钟，捞起沥干备用。/ O( b* v5 x' [3 v; j7 |" Z
3.热锅，倒入适量油，加入作法1的山药丁，煎至各面均上色，捞起备用。8 j, u0 J9 R0 O: |; C$ p
4.于作法3锅中，放入姜末、蒜末、辣椒末炒香，再加入作法2的鸡胸肉及糖醋酱拌炒至入味。5 G. T3 A4 H) L& M
5.再于作法4中加入作法1的四季豆拌炒一下即可。% c+ D7 u, G4 \) `$ Y
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发表于 2011-11-7 08:16
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