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- v: t" d) c6 i家常豆腐
4 Y% C# x- K- k7 R3 q+ u 材料：北豆腐、猪瘦肉100克、红椒1根、青椒1根5 ^- W! `+ ^1 I& ]' I0 @
豆瓣酱2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、盐少许、姜、蒜$ {' _! }" \' p- e1 u
做法：1 J& {1 Q9 \: E O
1、将豆腐切成厚约半厘米，宽约4厘米的片，猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青红椒切去籽去筋切成菱形；2 g; d8 K0 g; i# n( {, p* l/ R
2、在锅中倒少许油，将豆腐煎至两面发黄；
+ u5 q' o' p" L! m! K* H 3、炒锅烧热倒油，油烧至5成热时下剁碎的豆瓣酱炒香，下姜片、蒜末炒香；
; s3 U$ F: v7 F 4、下肉片炒开，加生抽、料酒；
& U( ~# y! Y- R& ~! ~8 M- x 5、下煎过的豆腐同炒；5 P8 x0 I4 F$ k
6、下青红椒同炒，最后加适量盐、糖调味；收汁出锅。
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发表于 2011-11-6 08:06
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