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+ {" @. O q6 I Q5 m7 U+ Y牛奶果粒炖蛋
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材料：鸡蛋2只，即喝牛奶一盒，白砂糖、果粒。
* R! f: Y, a. i ?9 w/ ] 做法：
# \$ `) c; _/ y' X 1、把鸡蛋顶端敲破一个小洞，流出蛋清，剩下蛋黄。
; G" U, `9 Q0 g6 K 2、取180毫升牛奶放适量的糖，放微波炉“叮”温，糖完全溶解就可以，不需沸腾。) a8 a2 l& V9 T1 `- A9 \/ N
如果过热了便放一会儿，等稍凉再用。
' Q' B1 F8 K9 M9 F 3、把温的甜牛奶与蛋清打至完全均匀，撇去泡沫% B# {: r% g g" ?1 d& F$ u, K' h+ d
4、把果粒和混合好的1/2奶液倒进容器（因为果粒会浮起，所以先倒1/2）
8 l" C/ ^6 N" l& g/ [1 G 5、烧开水后，隔水蒸5分钟，稍凝固后再倒入剩下的奶液，再蒸至凝固。7 {, e1 a4 v4 B, L
6、然后表面摆几颗水果装饰一小就ok了
) c( p0 Z# v. ]- o7 \ 【注意】：蒸的时候要用小火，切勿用大火，否则会失败！更重要的是要一直在炉边看着，大概可以的时候用牙签插进去取出，看是否已完全凝固。要炖得嫩滑必须细心和有耐性。最后，蛋黄也不要浪费，用剩下的大概70毫升的牛奶，以同样方法可做出黄色的炖蛋哦~
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发表于 2011-10-31 08:16
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