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主料：鳕鱼+ F1 a& s" ~% d9 f% R2 L6 p+ g
辅料：葱、姜、香菜
% Z) k4 j9 I e& \5 W" _ 调料：盐、味精、酱油、料酒、胡椒粉、白糖烹制方法：; p t4 H/ `( ~$ O5 V
1、将鳕鱼的水分用纸巾吸干，两面沾匀淀粉，锅中加少许油，下入葱姜丝，加酱油、料酒、白糖、胡椒粉、味精，少许清水煮半分钟制成料汁备用；
9 @9 A. l" \* o3 w d) Y: l0 o" k 2、平锅中加少许油，将鳕鱼放入煎至两面微黄，取出再用大火蒸3分钟，出锅淋上料汁，撒入葱姜丝、香菜，浇少许热油即可。
$ ^* x3 G. N( R 特点：肉质鲜嫩，鲜咸适口。4 i3 q( S0 ?# ?7 A! N
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发表于 2011-10-29 08:37
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