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2 P( t& G j& H7 S2 j- H天气逐渐变冷，体寒、手脚冰冷、嗜睡，都是身体需要进补的信号。“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”今天就为大家悉心整理了10款美味羊肉的做法。跟着我一起来看看吧。3 h. I3 a5 X% G n
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红焖羊肉* _: M# ], z3 y% g" R: p- m
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2 Z4 y; e- h* h 原料：羊肉500g（我选的羊肋排下面的肉）、胡萝卜300g、洋葱200g、枸杞一小勺
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调料包：葱姜、花椒、八角、茴香、桂皮、辣椒、山楂干; W0 b1 F+ Z4 P. u) {
; {5 l2 t2 L6 Y! q2 A4 h 其他调料：啤酒一罐、料酒一大勺、老抽一大勺、生抽一小勺、盐一小勺、糖一小勺。
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- E7 z" i' W# B+ }5 X 做法：$ Y4 e Q3 @! x' U. U" n
0 y6 T: n! E7 W% E7 D( L$ u. l 1、羊肉洗净沥干水分切1cm见方的块；
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* {* O' F% p6 Q2 ]) W 2、调料包的材料放入调料包，胡萝卜和洋葱切和羊肉相仿的块；# K/ n+ x6 l4 M: ~6 X: A' t3 Y
* d# [1 v$ A4 m w. @( Y) p 3、锅内烧热油，倒入羊肉翻炒变色，把料酒，糖，盐，生抽，老抽倒入炒匀；
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- h6 l3 `9 C6 J9 V( f 4、把炒匀的羊肉转入高压锅，倒入啤酒，再加入和啤酒等份的开水，加入调料包；( ^4 N) u6 x$ L
! \% Z/ w/ H8 g( g 5、高压锅上气后转中小火压一小时；- V5 l: t( f4 D& r* q; H0 E
# }4 \) y% A+ i# ? 6、压好的羊肉再次转到炒锅，倒入胡萝卜和枸杞中小火焖煮30分钟，出锅前五分钟倒入洋葱。
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发表于 2011-10-25 08:44
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