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牛排洋葱饭
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2 w" x. P _0 M( q 主料：牛排250克,米饭(蒸)250克
. G9 w! ~4 ]3 @* d1 b% T 辅料：洋葱（白皮）50克, E* C/ s/ f! U+ u5 ?/ `$ E
调料：小葱10克,盐5克,酱油6克,胡椒粉2克,奶油6克,花生油50克9 p$ w# P7 B; q v0 ~
做法：
8 o3 V# F0 D! @) [; g 1.将洋葱洗净，切成薄片；牛排洗净，两面撒上精盐和胡椒粉，腌渍片刻；小葱洗净切成段，备用。3 h0 j$ M, C( A1 I$ J
2.将锅内倒入花生油，烧热后放入牛排，一边移动锅，一边用旺火煎1分钟左右，翻面再煎约3分钟，用手指试压牛排，若肉质柔软，则再煎1分钟左右，取出，备用。
- E/ K) p4 `0 Z6 k 3.将米饭中倒入奶油、酱油，轻轻地搅拌均匀，撒入精盐胡椒粉。) ~+ V: @8 f. H, L
4.将牛排切成小块，与洋葱一起放入米饭中搅匀，盛入盘内，撒入小葱段，即可食用。
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发表于 2011-10-24 07:31
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