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主料:牛腱1个、红茶包1个、卤料包1个、姜1块、葱2段、酱油、盐、糖适量
# F0 D# n* j: b2 P' f 做法:4 S, I0 o* H" `( E$ |. s# T
1、牛腱放入滚水中略微汆烫,直至表面没有血水时就可以捞出来
- _& F9 L/ u9 O: t 2、大块姜拍裂、大葱切段,锅内放少许油爆香葱姜! x( V* b$ R) U7 E0 O S% F
3、再将牛腱放入略微翻炒
& }' I9 A2 v. a% m( F. H+ L 4、加入开水泡出的红茶汁,再加入酱油、盐、糖、卤料包,大火煮开后转小火,卤煮约90分钟,直至牛腱软烂后取出放凉切片(时间可以根据牛腱的大小来调整,或者用筷子插入牛腱中试一下软烂程度); W* Y* K& q- G
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