咖喱牛腩

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8 s" o G! e1 Q1 }4 y ; j h0 u$ {! h8 T+ ]% h- t2 U) p& `0氵氵氵 　　咖喱牛腩 ; d# x5 c, @0 [6 w% D 2 e# O% R. |7 ~' ~2 o& F; b　　主料：牛腩500克，土豆2各，洋葱1个，蒜茸1小匙，咖喱酱3大匙，盐、 鸡精、酱油各1小匙，糖2小匙，蚝油1大匙，水2大匙。 　　做法： 　　1、牛肉切块洗净，氽烫，过冷水，沥干；洋葱切块。 　　2、土豆去皮切角块，用油炸至色泽金黄时盛起；烧热油1大匙，将洋葱炒香后盛起备用。 : U: T& Z a- @' f& I- f　　3、烧热油3大匙，爆香蒜茸，下咖喱酱及糖1小匙炒香，倒入牛肉，爆透后加水盖过牛肉， 　　4、煮滚后转慢火，炖至筷子可以插入牛肉时即可放余下的调味料，继续炖至牛肉够烂时，加入土豆再炖片刻，最后加入洋葱即成。 1 ~6 J: @8 N j5 e9 a, Y. r- ` s0氵氵氵