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西葫芦锅贴
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主料：西葫芦、鸡肉、猪肉（鸡肉与猪肉的比例是2:1）、葱、姜适量、盐、料酒、香油、酱油等调味料适量、面粉水的调制是清水1杯、盐半茶匙、面粉2大匙
s, S4 R: m3 q+ m" h) D1 Z0 ?8 L 做法：
3 x* J7 c6 d" K 1、面粉搅拌至没有颗粒，后加水和好，擀成皮备用；1 ^8 U% C$ ?0 I
2、西葫芦去皮擦丝，用盐腌一会挤出水分，鸡肉猪肉剁馅，葱、姜剁成末加入盐、料酒、香油、酱油等调味料适量朝一个方向搅匀；
4 b7 w9 l! _/ _5 h5 s 3、平底锅热油后放入包好的锅贴，用中火煎至底部金黄；
8 x1 I# q0 _8 Z- C# w 4、倒入适量的面粉水，约没过锅贴的1/3转小火至水收干即可。 v* z' O4 d( d( }7 A5 m- c
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发表于 2011-10-19 08:22
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