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4 @8 f' L, Z3 |7 E7 N# V* ^莲藕牛腩汤6 V8 L' { t L4 ]3 Q
主料:牛腩 莲藕 姜 盐
% u b" o8 O B- B6 H; w 做法:
% [4 l L- g3 v% r* f 1.牛腩洗净,切大块,去肥脂,放入滚水煲片刻;: j) n& e. S" U: _
2.取出后再过冷水,洗净,滴干;) x2 r6 q( r5 R2 q6 y# ?7 W
3.莲藕洗净,去节和皮,切成大块;
; N9 @( d5 Q4 g: ~: V0 z! D( j 4.红豆、生姜、蜜枣洗净;
3 U5 K1 s- k1 H1 s6 U 5.全部材料放入清水煲内,猛火煮滚;& K5 ~4 I( V4 \# J
6.慢火煲3小时,加盐调味可供饮用。
5 x' l3 R# O- D0 [( A 莲藕的功效:
/ L) t( q# |" O, T! N" z/ w 1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。% y5 P5 [! b4 |/ D3 }
2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。# D! T) \5 v& s
3、益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:"主补中养神,益气力"。8 u( j# P9 @( {2 ?' _% O" f
4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。( h3 I7 b" M1 s7 C: R' s
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