鲫鱼豆腐汤

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8 c p4 q ~# `$ f1 j▁▁▁ 鲫鱼豆腐汤 　　材料： 鲫鱼400克，豆腐400克。 　　调料： 绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油适量。 * z W+ q) m9 k& }9 g) u2 |3 U　　做法： 9 [; M# w" o/ |4 V" b |2 |　　1、将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。 　　2、鲫鱼去鳞和内脏，抹上绍酒，用盐腌渍10分钟。 　　3、器皿中放色拉油加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄后加适量水，低火25分钟，再投入豆腐片，调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花。根据口味爱好也可撒上生菜碎末等。 ▁▁▁