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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:12 编辑
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豆角焖面/ }# c9 Q; g: v4 `$ L
9 B! F1 e( R, h, p4 \ 原料:% ^ [3 _' O4 A! T$ ~5 c! g
豆角150克，鲜面条250克，大蒜5瓣儿，葱1根，生抽30ml，白糖8克，盐8克，香油20ml$ ~! E5 c) I) s
做法:
8 O. u( {' G) y, Q9 |3 k* h 1.豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段。大蒜拍扁成稍稍切碎，大葱切成碎备用；
: B- o# i& Q8 g 2.锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入豆角炒匀；
& T2 U8 N8 c/ s 3.继续翻炒半分钟后，加入酱油、白糖、盐拌匀，淋入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，小心的将汤汁倒在一个汤碗中备用；
+ z' O2 E% p0 G 4.将火力调到最小，用铲子将豆角均匀的铺在锅底，鲜面条分两次加入，均匀的铺在豆角上面。每铺一层面条，都要在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁；
/ T; B' @ E2 B7 }7 U8 X# z& x 5.加盖中小火慢慢焖，直到锅中水分快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀，撒上剩余的蒜末、淋入香油拌匀即可。8 c3 q+ x% w, R; y
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发表于 2011-10-2 09:34
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