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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:13 编辑 " ~. b, f0 a& a6 ?* n& b6 g
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! U6 M" y' z) G7 R$ ? O材料： 肉馅（猪肉、牛肉均可）适量、土豆中型2个、洋葱半个、胡萝卜半根、鸡蛋1个9 M: ]/ f- J3 I# Y: {) b5 V0 k
调料：姜5克、蒜5克、香叶半片、盐少许、咖喱卤（块状）适量、黄油（不习惯它的味道可以改用色拉油）2大匙、牛肉清汤（或清水）适量。
) k: O1 W4 Y) Q1 X+ r 做法：
( f" U7 m" c" }6 j6 w: Y 1、将各类原料洗净，鲜姜、大蒜、一半洋葱切碎末。胡萝卜、另一半洋葱切片。
, |& Q% \# R) c, D, X8 K' g5 g9 ` 2、炒锅置火上，放入黄油，烧热，放葱姜、香叶、胡萝卜、土豆、蒜末，炒出香味，放面粉，再炒出香味，放咖喱粉，再炒出香味时，注入滚沸的牛肉清汤，搅拌均匀，过罗去渣，用精盐、味精调好口味。
+ \) L; ?2 m8 x2 i4 U+ X4 I% ^ 3、将肉馅放碗中，磕入鸡蛋，放入葱末、精盐、味精，和匀，挤成樱桃大小的丸，入沸水锅中煮熟。: U( _4 a" x) T5 U _8 R+ V9 b3 x
4、将咖喱汤分盛汤盘中，小肉丸放入汤盘即可。
7 w# A' P: s2 ]/ S 特点：咖喱味浓，芬芳扑鼻。
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发表于 2011-9-22 02:49
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