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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:13 编辑
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简易红烧肉用料1 e7 P# s; e0 G$ p$ k, b& k' V) D3 k
五花肉250克，老抽，生抽，黄酒，白砂糖，葱花: q0 b+ a4 i6 a5 N
做法% w& ~6 d+ f' ?; s! M% H6 K
1.五花肉切块，洗干净，晾干6 b; u9 ?- d6 Y/ @
2.点火把锅烧热，大约手放在锅上方感觉有热气就可以，然后倒入五花肉煸炒，表面断红后，到一点黄酒，在炒一会，直到你能闻到酒香酒可以 了 。; w+ O$ J9 Q/ a; T0 X- D
3.到一汤匙老抽，二汤匙生抽，然后让入凉水，水淹过肉就可以了 ，然后放入适量白砂糖（一开始最好少放，因为不甜可以加，过头就没法补救了 ，当然如果你喜欢吃糖那就随便咯）. O6 B6 j: l& B4 P4 m
4.盖上锅盖，大火烧开，然后改成中小火焖，中间你可以开锅盖翻炒一下，尝尝味道，什么不够自己加点，如果不够咸再加点生抽，不过我提醒你 这个菜是越烧越咸的哦。
# P' t. _ \4 V 5.最后直到汁水收干挂上酱了 ，就可以出锅了 。+ e3 t( {( @; K) W% }/ H
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发表于 2011-9-19 08:38
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