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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:13 编辑 % y8 t: a8 ?2 ?! e" Y1 y
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$ Q+ }: y @9 n9 l4 H3 d鲜虾西兰花小炒4 Y% y+ R) _/ Q+ P+ |3 v$ M
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原料:, n: [# E" R) y, Y9 ?, m2 c
鲜虾14只，西兰花100克，胡萝卜(小)1个，海鲜菇50克，辅料：蒜片适量，盐1/2茶匙，生抽1茶匙
' T/ H1 X" R7 P" f6 b5 D( } 做法:& ~) j# ?; i. C8 i5 G
1.鲜虾去壳去虾线, 洗净, 擦干水分后, 加入1/4匙盐, 充分抓匀, 腌制10分钟.
" g$ Y8 K/ Q: P. S) W; O7 _/ s0 e; R 2.西兰花洗净, 掰(或切)成小朵. 胡萝卜去皮洗净,切成菱形片. 海鲜菇洗净, 切成小段.+ ~9 x- t" n' X- `. B( @0 y$ P
3.锅中烧开水, 放入西兰花, 焯煮一分钟, 捞出沥干.: O. ^2 j. ?- C2 d/ d
4.炒锅倒入油, 烧至五成热, 下入虾仁, 小火滑炒至变色, 盛出.( E: f$ H$ W; q7 H
5.锅底的虾油继续加热, 中火, 下入蒜片炒香, 放入胡萝卜, 翻炒几下, 倒入海鲜菇, 翻炒一两分钟, 倒入西兰花, 调入盐和生抽, 最后倒入虾仁, 翻匀出锅.- J) `+ w( Q6 P
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发表于 2011-9-13 08:34
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