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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:14 编辑
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8 U3 h& n" z v3 U: w# K 鱼香扁豆丝, d% b* V" B2 X8 a7 d& T4 h
$ m. W1 K* [! e' e& d9 n7 z3 b 原料:
$ e" l( T' H! Y2 t 扁豆500克 泡椒20克 生姜1小块 大蒜3瓣 淀粉适量 食用油30克 辣椒油1小匙 酱油1小匙 豆瓣酱1大匙 花椒粉1小匙 胡椒粉1小匙 香醋1小匙 精盐半匙 白糖1小匙 味精1小匙
( ?8 |/ Y3 l V8 R/ D 做法:5 o4 ]1 |. h8 v% H* f
1.将扁豆掐去两尖头，去筋洗净，切成细丝；蒜、姜切末；泡椒切末；
" C0 {2 H0 O; u, ` 2.锅烧热，先放入扁豆干炒片刻，然后放入蒜、姜、泡椒、油、精盐炒至断生，再调入其余各种调料，用水淀粉勾芡即可。) i& q# Q( }; x9 F
注意3 Z" S$ C; }" l7 G3 v& n
鲜香嫩爽，香辣可口。一定要将扁豆炒熟，否则不够入味。+ G) Q1 Q+ y# ~% T/ P% l% J
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发表于 2011-9-12 10:21
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