学做几款精致美味的传统特色饺子（三）

朋朋

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

S4 v4 Y1 V& ` ) K- I( Y9 V1 a# j( b' P2 g " l: f( z) a Q　虾肉水饺 3 E0 ^( Y, T( s; \0 G1 c　　原料：虾、芦笋、鸡蛋、白胡椒、面粉、蘸汁。 & z, L! _, M" O1 ~　　做法： 9 z0 h' t1 W2 [& c6 B　　1、将虾去头后放冰箱冷冻20分钟。然后可以轻松的剥去虾壳。剥掉虾壳后，用剪刀剪开虾背。 　　2、剪开虾背后，放到盆里，加上水，抓抓弄弄洗洗，虾线就都会洗出来的。 2 J+ |' u F, J% n7 J0 v7 K　　3、在去虾头的时候，可以顺带去掉大部分的虾线。 ' n! N F& L+ P% O　　4、将虾剁成泥。 7 l4 G3 j/ w: j v　　5、将芦笋切成末。 　　6、把虾泥、芦笋末放在大碗里，加入鸡蛋，加上盐少许入味、料酒少许去腥、白胡椒少许去腥，蒜末少许去腥，两大勺色拉油。搅拌均匀。这样做出来的饺子馅，很滑很嫩很滋润。 6 D7 r1 A* a" j1 b6 _$ ~7 _+ F　　7、将馅用筷子朝同一个方向搅拌，搅个2分钟。 7 _+ [4 r8 \1 v/ a2 t; m　　8、面粉200克。冷水90克，和成面团，盖上湿布醒上20分钟。 　　9、案板上撒上干面粉，将面团搓成长条，切成10克左右的小剂子，按扁，擀成面皮，就可以包了。 , I% Y* C! z& H. X; J& o7 d　　10、准备个干净的平底盘，撒上干面粉。 , {" L( S2 |9 ~ E/ Q v& B　　11、将包好的饺子整齐的码在上面。 　　12、准备下饺子，水烧开后，下入饺子，小火烧着，水开一次，加一小碗水，连续3次，你会看到饺子浮在水面上了，就可以捞出来吃了。 