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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:17 编辑
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蜜汁山药
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原料：山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙（10ml）、油。# X/ W( L+ M2 X% l3 `; p# K
做法：
6 l/ E( C5 z" D7 ]0 |0 d, S& n4 M" | 1、戴上手套，将山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的长条，用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。* T P* |, s- O4 L) F0 q( B8 T
2、锅中放入足够多的油（能没过山药），烧至7成热时，放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油。
; _) F, C. \8 v1 x x 3、将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水（约100ml），放入糖熬化。% t; s' ^) g# s
4、熬到糖水变浓时象糖浆时，放入山药和枸杞炒匀。' x; L+ P# ?" f2 D+ g
5、放入桂花酱炒匀即可出锅。
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发表于 2011-8-9 08:47
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