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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:17 编辑
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2 N. c( S3 s2 w' s3 I3 k; l木瓜炆带鱼
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; h# U5 ]/ n, e, o$ p! g5 j 原料：嫩木瓜、带鱼、蜜枣、生姜、蒜、香葱。) ], g* b. D/ m5 I3 ^! G3 D
调料：精盐、豆瓣酱、白糖、高汤、生抽、绍酒、生粉、油。
{) C9 G! b4 ~. E 做法：1 A. c" Y- D& }" G
1、带鱼宰杀干净切段，嫩木瓜取肉切成菱形丁，生姜、蒜切片，小葱切花。; P X E* R: i9 P- M
2、锅内加水烧开，放入嫩木瓜梢煮片刻，捞起待用。/ [* q0 p$ l! Q# h9 ~
3、烧锅下油，加入姜片、带鱼煎至金黄，捞出。. F9 A& z# u5 e4 Q# P$ j
4、锅内放油煸香葱、姜、蒜、放入带鱼段，添入酒，加入高汤，、盐、白糖、豆瓣酱、生抽调味，大火5分钟，放入蜜枣、木瓜丁收汁即可关火。
3 B3 f7 V# U% F; E( {# W' Q 5、放入木瓜盅内撒葱花，其余的放在盘中即可% T9 A4 d& m2 |) u' \) P
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发表于 2011-8-9 08:38
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