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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:17 编辑 7 t5 \" h' I3 B" d7 b' M: I
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木瓜炆带鱼# `$ ?/ M+ T0 Q5 T
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原料：嫩木瓜、带鱼、蜜枣、生姜、蒜、香葱。
; d' `9 p9 D3 [, H$ z( u( k 调料：精盐、豆瓣酱、白糖、高汤、生抽、绍酒、生粉、油。
+ y& w E/ t- `) b; I1 O7 w 做法： h6 P) F3 u Y: E
1、带鱼宰杀干净切段，嫩木瓜取肉切成菱形丁，生姜、蒜切片，小葱切花。* ^5 G& j' r3 ~6 |; ], s$ M) f& z
2、锅内加水烧开，放入嫩木瓜梢煮片刻，捞起待用。
5 U2 h. R: [- g0 y 3、烧锅下油，加入姜片、带鱼煎至金黄，捞出。' t: l6 J( h0 N" e3 W' F8 u
4、锅内放油煸香葱、姜、蒜、放入带鱼段，添入酒，加入高汤，、盐、白糖、豆瓣酱、生抽调味，大火5分钟，放入蜜枣、木瓜丁收汁即可关火。
, Y; i V' s9 [1 o$ X 5、放入木瓜盅内撒葱花，其余的放在盘中即可
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发表于 2011-8-9 07:38
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