茶干回锅肉

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0 7 ^3 V/ \8 |8 ^1 T- e' k y a茶干回锅肉 ( O% j3 `5 ^9 z: a# h 4 a( |4 |8 _6 K9 W8 R* v　　原料：后臀尖200克、茶干3块、青蒜150克、生抽30ml、老抽15ml、郫县豆瓣酱30ml、白糖8克。 　　做法： + w* ]. m; e3 K( M+ i C　　1、将煮熟的后臀尖切成薄片，茶干切成约2厘米见方的小块，青蒜切成菱形块备用； * H8 L: \+ a& ]3 {( D　　2、锅中加入少许油烧到3成热，放入茶干用中火炒出香味，然后将茶干推到锅边，放入豆瓣酱改用小火慢慢炒出红油； 　　3、放入肉片翻炒至颜色变红，然后淋入生抽、老抽，加入白糖炒匀，直到肉片上色，肥肉部分开始出油； , @' V8 e- X o/ L　　4、最后放入青蒜拌匀，立即关火即可。 0