家常回锅肉

哈蜜瓜

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' \, B0 D4 A! M5 O) \8 w 1 U$ i i) ]1 k+ T0︵︵︵ 原料：带皮五花肉500克、郫县豆瓣酱10克、青蒜200克、白糖5克、味精3克、料酒15ml、葱3段、姜3片。 $ I: ]* G" L. k7 Y　　做法： 　　1、五花肉洗净后，凉水下锅，加入葱、姜用中火煮至五花肉8成熟，然后捞出晾凉备用； ^* j7 Q) G3 R+ j0 C* h- e　　2、五花肉凉后切成薄片，青蒜洗净后切成长约3厘米的菱形片，郫县豆瓣酱用刀切碎； / h4 v: {# |" E1 S　　3、油锅烧到4成热时，放入郫县豆瓣酱，用中小火炒出红油，然后放入五花肉片，加入白糖翻炒均匀； 0 C: y9 y% \% U- r- |1 j2 x- ^! _　　4、看到肉片卷曲出油后，淋入料酒，加入青蒜，加入味精，翻炒大约10秒钟即可。 [$ q$ C! D ]+ J+ I+ y0︵︵︵