韩式煮黑豆（夏之味）

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ｓｓｓ 0 {$ I% w6 D4 {原料： $ {8 I! V" f5 {- O# G8 ~- B 黑豆1杯、水2.5杯 、生抽5勺 、糖3勺、芝麻油1勺、白芝麻1勺。( 这里说的勺子就是咱们平常家里用的瓷勺 ) 做法：1、将黑豆洗净，用水浸泡半个小时。 & s' v* T' W2 u4 Y8 _7 J/ A1 Y9 H 2、然后加入2.5杯的水，大火煮开转小火煮约30分钟。 1 m1 Y) D6 T0 D, a3 A/ M, i) c : P7 r) V1 }. l! A4 U3 d2 \3、加入生抽、糖、拌匀，继续用小火煮约15~20分钟 6 G+ V1 ~6 c5 K% M9 l/ d + D) r' o k( k: q4、转大火收干水，加入芝麻油和白芝麻拌均。 黑豆的功效与作用 养生之道有这样记载：“食物的颜色决定食物的功效，黑色食物主肾。”黑豆入肾，不光对身体有很好的调理作用，也是很好的餐桌美味。 - _) k' G/ X; }) ]黑豆有减肥、降低胆固醇的功效 * ]' J6 a2 u& B9 E6 j- z b 4 E4 {9 _" J2 F黑豆是大豆的一种，黑豆富含人体所需的18种氨基酸，特别是人体所必需的八种氨基酸。 黑豆还含有人体所需的19种油脂，不光能满足人体对脂肪的需要，还有降低血液中胆固醇的作用。 黑豆内不含胆固醇，其所含植物性的固醇，不能被人体吸收利用，但是能加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内，可预防动脉血管的硬化。 8 }7 s) F! f& h0 z8 h, i% g- C ' S; ]2 G" Q: V& k黑豆是抗衰老食物 " \8 r m1 h- a& R$ w2 n3 E1 w( A 5 w" i. ?1 I2 v2 R; A4 g黑豆富含维生素E、花青素及异黄酮，这些成分都具有抗氧化能力。 2 g6 n+ z- k; S; ]3 E" u, d维生素E能捕捉自由基，成为体内最外层防止氧化的保护层；黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内的自由基，在酸性（胃酸分泌时）抗氧化活性更好，进而增强活力；异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。 8 g" Z4 p# R- @# L# Hｓｓｓ