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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:18 编辑 0 W+ i/ @& h& L! w' {2 c
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% i, x3 m; S+ u2 \( F 材料：2 q4 ?% _3 H! z) _0 ]2 [
茄子1个，青椒1／2个，素肉20克，拉面1束（约120克）
7 ] w8 h% r7 S# s( o0 l( D) K7 h 做法：
; W5 e; _' }, X& }" C 1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。! A& x+ E) a& D2 S' p( f
2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。/ V$ n/ p$ S% K5 T$ i" D/ _
3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。
3 {* ?1 ], E' d# u% @0 G 4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
! n2 W. C# c+ a/ O 好吃秘诀
4 }* V+ A" k) _3 k% ^ 1 茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。8 j* N9 H& @/ c1 h- @$ }% z9 b; D
2 茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。4 b2 C& n9 r+ P8 U
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发表于 2011-7-24 08:39
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