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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:19 编辑 ! j; @- C( i+ P3 d4 k
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土豆炖肉排0 |/ b' v6 s$ \
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材料：8 W! ]. e# [2 [9 u% L4 O( Q! d
排骨，土豆，胡萝卜，香菇，青椒。
1 l& x, O6 l' X7 k9 ]3 j/ x 调料：
' k1 M; _$ c5 V% B 盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花椒，大料。
: @" n& `8 Z9 b& q$ _ 做法：% x T7 g; G/ { N6 [) ?
1、土豆，胡萝卜，青椒，香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡。! ]/ O' h2 W" i/ D' w1 |. _# L
2、排骨洗净，焯去血沫，沥干水分备用。) f o4 v& d% N8 S1 w6 m) M: @
3、炒锅倒油烧热，放入姜片煸炒，下入排骨，翻炒几下后烹入料酒，加入白糖，炒匀后加入清水，酱油，葱段，大蒜，花椒，大料，大火煮滚后转小火，炖制1个小时至排骨软烂。/ ]& \& b+ q+ }: ~3 t4 L( V" q' x: r
4、排骨软烂后就可以下入土豆，香菇和胡萝卜块了，这是加入盐调味，继续炖至土豆变软，汤汁不要完全收干，最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以装盘了。| [上一页] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [下一页] |
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发表于 2011-7-20 07:30
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