5道让人欲罢不能的油泼辣子菜

哈蜜瓜

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ＩＩＩ 麻辣紫豇豆 　　原料： 　　紫色嫩豇豆、红椒、大蒜、小葱、香菜、干红椒、花椒。 # o. b2 ^" H3 n7 l　　调料： 　　油、盐、生抽、香醋、糖、味精、香油。 # z6 w3 @& m8 J- P" ~　　做法： 　　1、新鲜的紫豇豆摘好洗净； ! e; |+ y# U. E6 d- }+ @, S" ~　　2、水开后，加少许盐，把豇豆在开水中烫2分钟； 　　3、把烫过的豇豆冲凉水，沥干水分，切段摆盘； 　　4、红椒去芯切碎，蒜瓣剁碎，小葱切碎，加盐、糖、生抽、醋、味精、香油拌匀； 4 h6 W* g- d! V" V S" U& i　　6、拌好的调料汁浇在摆盘的豇豆上； 7 I& L) r% {3 a/ E2 L7 L1 I' @　　7、起油锅，油温热后，下入花椒小火慢炸，出香味后把花椒剔出，下入干红椒碎，关火，利用锅内油的余温炸香辣椒； 　　8、把炸好的麻辣油泼在拌好的豇豆上，撒上香菜即可。 + `8 I( Q c; b H$ ]ＩＩＩ