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虾仁鲜豆腐

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- u1 `" D/ h- ?: i ! j1 l# N2 Q! M' V+ O3 o0υυυ' ]2 f5 Z; B2 G5 ?: c 虾仁鲜豆腐   制作工艺:原炖 口味:咸鲜味   主料:豆腐(北)500克 虾仁200克 配料:蚕豆80克 调料:姜8克 色拉油60克 盐12克 白砂糖10克 淀粉(豌豆)25克 香油10克 黄酒10克   1.嫩豆腐切丁,鲜虾仁入精盐2克、淀粉10克、绍酒10克腌渍10分钟。   2.取一盘子,加入色拉油、葱花(切花)、姜(切末)末,高火爆香2分钟。   3.将色拉油倒入豆腐内,再加入虾仁、小蚕豆及盐、白糖,加盖中高火9分钟。   4.随即将淀粉15克加冷开水拌匀,倒入汤汁中勾芡,淋上芝麻油即成。  - }. w( h v) X M3 X 0υυυ
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